Dieser Kaffee ist ein einzigartiges Nano-Lot.
Während des Lacticsäure-Mazerationsprozesses wurden 2% Salz zu den Kaffeekirschen hinzugefügt. Der Prozess umfasste fünf Nächte der Fermentation , wobei pH-Wert und Temperatur sorgfältig kontrolliert wurden.
Nach der Fermentation wurde der Kaffee langsam getrocknet, wobei jede Kirsche etwa 28 Tage lang unter schattigem Netz manuell gedreht wurde.
 
 
Land: Guatemala
Region: Aldae Ela Socoro
Bauer: Familie Perez , Finca La Senda
Anbauhöhe: 1750 MüM
Art: Arabica
Varietät: Pache
Aufbereitung:  Gewaschen, Lactic Process Frementation
Geschmacksnoten: Süsser
Geschmack,
Früchte, voller Körper
Zertifikat: Direct  Trade , Farm coffee

250 g